Да затваряме буркани или да отваряме буркани

В момента има само един единствен плюс в това да седнеш да вариш сладка, да режеш круши и праскови за компот и да мелиш по цял ден домати и това е – екологичната загриженост – да не би случайно да погинем от нитрати, консерванти и всякакви други оцветители и овкусители, които на всички вече ни стана ясно, че са бавнодействащи отрови. Но пък вкусни – казват много хора – и си хапват. В крайна сметка все от нещо ще се споминем – няма вечни хора по земята.

Наистина само преди десетина години есенно време ми идваше в повече да помагам в тази семейна галимация наречена приготвяне на зимнина. В нашето, както и в повечето български семейства по онова време, си беше традиция да се правят всевъзможни домашни неща за зимата: сладки и солени. Почивните дни ги прекарвахме в рязане на домати, вадене на костилки от сините сливи, отцеждане на патладжани и прочие.
Така че лично аз имам чувството, че съм участвала в такъв род начинания за поне три живота напред и съм леко алергична.